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这家伙,竟然被这么多公安人围着打,你们谁认识他?

来源:wwwgashwcom    发布时间:2019-12-06 15:52:22

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2017鸡年        

       

新春的脚步越来越近

在公安农村

有些人家又搬出石臼

清洗粑棰

他们围在一起

用力捶打着


他们,究竟在打什么?

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原来是干这件事

——打糍粑

春节越来越近了,曾经,在每年腊月,公安的村子里都会有一项重要的年俗活动——打糍粑。

“打糍粑”将整个村子浓浓的人情味和年俗混在一起,让“过年”的气氛变得特别浓烈,而糍粑,拿出来硬梆梆、弄熟后粘乎乎,倒也是儿时难忘的美味呢...


这样的传统习俗

在公安

年年都有人坚守




打糍粑是不知历经多少年流传下来的民俗,

也是一项传统食品加工手艺。

 糍粑怎么做?

做糍粑的原料是糯米,

糯米呢,大多是村民自家种的,粒粒饱满。

那么,

糍粑是如何“打”出来的呢?



第一步

先提前将糯米用水浸泡一个晚上,第二天沥干水,把糯米放到甑子上隔水蒸。为了做糍粑的糯米香滑、软烂,需用柴火蒸糯米,约15到20分钟。

第二步

蒸好后,把糯米饭倒入石臼中,然后每人操起一根粑棰,一齐向石臼里的糯米饭捣去。约20分钟。

第三步

捣完的一甑子米饭会变成一个雪白的圆球。随后将其放在有米粉或者黄豆粉的案板上,趁热揉成团,再擀匀。最后,冷却好就大功告成了。


打糍粑是个力气活

虽然有点累

但图的就是这个喜庆又热闹的气氛

用村里老人的话说:“自己打的糍粑又香些,又有味些。

打了二三十多年,亲戚来了要吃,

子女们打工回来了要吃,我们自己也还要吃一点。”




老一辈人说

糍粑粘在一起

预示着一家人团团圆圆

所以村里的祖祖辈辈一直有

打糍粑、吃糍粑的习惯



打糍粑是中华传统民俗


糍粑怎么吃?

糍粑食法多种,可煮可炸可烤,口味各异,食用方便。最让人回味的是除夕之夜,烧着火炭守岁时,在炭火上烤糍粑,烤得圆圆鼓鼓,看着变形绽放,闻之清香扑鼻,再蘸点白糖吃起来,那种美味和惬意,尤其难以忘怀。


煮着吃...


烤着吃...

煎着吃...


最爱油货早点摊的~~~三角形炸糍粑


还有桂花糍粑


等等~

小编先搽下口水,

↓↓↓

除了糍粑!小时候常吃的这些零食,...

✕  以 前  

#小时候的冬天#

小时候的冬天是怎么样的呢

冬天街边的烟火气,都会想起小时候

小时候,有许多只属于冬天的美食


【 记 忆 中 的 食 物 】

【 1 】

| 柿 饼

印象中,柿饼是妈妈婶婶们的最爱,每次路过老字号的糕点店,都要进去买上几个。可不要小瞧这小小的柿饼,它的营养价值极高,风干后表面呈现白色物质为柿霜,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。虽然糖分多,但真的很好吃!

【 2 】


| 苕 皮 子

小的时候,春节走亲戚,就可以看到,有花生,瓜子,苕皮子,糖果.....。其中,苕皮子最好吃,酥脆可口,吃到嘴里是一种旧时的老味道,一种家的味道。

【 3 】


| 搅 搅 糖

小时候经常和几个小伙伴围坐在一起,比赛看谁最快能把它拔洋了,手慢的耍赖直接塞到了嘴里,因为是用小麦发酵提取的,所以特别的甜,那一口,就像嚼了固体的蜂蜜,一下甜到了心里!

【 4 】

| 炸 米 子

一到冬天,大街小巷总会听到“躲开点了,要爆了……”然后“砰”的一声,爆米花出锅了!老远就能闻到爆米花的香味,这可是不少人的童年回忆。那个时候的爆米花虽不像现在有各种口味,但却是一种原汁原味的香甜,淡淡的还带着那么一丝清新。

【 5 】

| 花 根

儿时冬天的温暖回忆,有一种味道叫做感动。小时候到好朋友家做客,阿姨总会拿出它让我们一起分享,直到现在偶尔也会买上一袋,吃的究竟是它的味道,还是那段回忆,我竟一时也说不太清楚。

【 6 】


| 烧 苕

冬天大街小巷烤红薯的小摊越来越多,每当遇到烤红薯的小摊你是否会想起儿时那些关于红薯的欢乐时光?刚烤好的香喷喷的地瓜,拿在手上就像一个热水袋,热乎乎的掰开,一股甜蜜的味道扑鼻而来。诱人的香味和色泽,一下挑起了所有人的回忆。

【 7 】

|  炒 板 栗 

以往每年栗子一开卖,就知道,排大长队的季节又到了!一锅栗子要炒好久,小时候在排队的时候经常喜欢往炉子跟前凑,因为暖和呀!刚出锅的栗子皮薄非常好剥开,软糯香甜,一口气想把一袋子都吃光!

【 8 】


| 菱 果

河边现捞的菱角带回家,提一桶井水冲洗干净,往灶台里一扔,起火,倒水,看着青青的菱角变黑,味道也就出来了

小时候的美食太多太多

庆幸的是

现在还是能吃的到

过去的是时间,

改变的只是味道,

不变的是童年的记忆

<谢谢你们的观看>

来源:网络



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