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《我是食神》:这道菜传女不传男 新女婿上门才有机会品尝

来源:haixia-tv    发布时间:2019-08-12 21:15:39
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在东北,有一句俗话:“姑爷领进门,小鸡吓断魂”。说的就是新婚的女儿带丈夫回家,娘家人就会杀鸡做菜招待,因此,新女婿进了丈母娘家的大门,小鸡就知道自己的末日到了。许秀梅做的这道只传女不传男的“鸡血糊涂”,就是用来款待和女儿一起回门的新女婿的。

— 鸡血糊涂

事实上,更多的东北人会用“小鸡炖蘑菇粉条”来招待新上门的女婿。长长的粉条和小鸡蘑菇炖在一起,不知就里的女婿如果夹了粉条来吃,那可就中计了,一扯老长老长的,吃又吃不到嘴,放回锅里又不是那么回事,急得脸红脖子粗的,这件事就会成为以后被嘲笑的把柄。因此,新女婿上门,不仅小鸡吓断魂,就连新女婿也都战战兢兢,不知什么时候就被捉弄了。

说到底,这都是娘家人怕女儿到男方家里受欺负,变着法子给女婿下马威。可是,到了许秀梅这里,“小鸡炖蘑菇粉条”变成了“鸡血糊涂”,小鸡还是照样倒霉,可是女婿就有口福了,这道菜不仅色泽细腻,香嫩爽滑,而且丝毫不用担心被捉弄的陷阱。光从菜名也能看出许秀梅独特的人生智慧:鸡血糊涂,难得糊涂,将女婿捉弄怕了,不敢上门,吃亏的还不是自己?

国庆将近,很多人都将婚期安排在这个时间,最近家里有新女婿要上门的,就把这道菜拿走吧!

鸡血糊涂做法

备料
主料:走地鸡 鸡血 鸡杂
配料:盐,油,葱,姜,蒜,生抽,水淀粉


鸡杂改刀
先将鸡杂切成碎丁备用


热油起锅
倒入葱花、姜末、蒜末进行翻炒


翻炒入味
将鸡杂鸡血倒入锅中,加入花椒粉、生抽翻炒


勾芡定型
用水和淀粉勾芡,继续翻炒至凝固


出锅摆盘
完成



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