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跟韩国欧尼学习最经典的大酱汤!

来源:sweetticn    发布时间:2019-10-22 20:54:47




韩剧中出场次数最多的超鲜美大酱汤,可不只是简单的豆腐汤哦,里面的众多配料都是好吃的秘诀,你想知道是什么能让汤头如此鲜美,快往下看看学起来吧!


查看完整视频 学习制作过程哦~



食材


土豆 1个、大蒜 1个

辣椒粉 适量、韩式大酱 1盒


西葫芦 1个、豆腐 1盒


蘑菇 三个、小青椒 2个、红尖椒 2个

葱 1根、昆布 3个

凤尾鱼干 少许


步骤

处理食材


  1. 土豆洗净削皮,切成小块。

  2. 西葫芦切成小块,蘑菇切片,青椒红椒切碎,葱切碎,蒜切片放在一边备用。

  3. 豆腐切成小块。




煮制


  1. 锅中放入水,将昆布和凤尾鱼干放进去煮制片刻,捞出。

  2. 在汤中放入一勺大酱,让酱慢慢化开。

  3. 然后放入土豆、大蒜煮制



调味


  1. 放入一勺大酱调味。

  2. 放入西葫芦、胡椒、香菇,最后将豆腐放进去煮制。

  3. 汤快煮好时放入一勺胡椒粉增加辣味。



小贴士:

  1. 昆布是一种海藻,和海带有一定的区别,买的时候要注意哦~

  2. 昆布和凤尾鱼干能让汤头鲜美,是美味的关键哦!

  3. 豆腐要选用一般豆腐,不要过于嫩的,不然放进煮制时容易碎掉。

  4. 最后放入的辣椒粉能提鲜,不能吃辣的可以根据自己口味添加。





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