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要点学习:学龄儿童膳食指南

来源:medlive_guideline    发布时间:2019-03-14 20:52:15

《中国居民膳食指南(2016)》共有6 条核心推荐,适用于2岁以上的健康人群。《学龄儿童膳食指南》是在《中国居民膳食指南(2016)》一般人群膳食指南的基础上,通过对学龄儿童营养与健康状况的分析,对合理膳食、饮食行为与健康状况关系的询证,起草形成,又经过征求意见,几经修改成稿。


学龄儿童是指从6 岁到不满18 岁的未成年人。学龄儿童生长发育迅速,对能量和营养素的需要量相对高于成年人。充足的营养是学龄儿童智力和体格正常发育,乃至一生健康的物质保障,因此,更需要强调合理膳食、均衡营养。学龄期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期,家庭、学校和社会要积极开展饮食教育,培养儿童健康的饮食行为和生活方式。


学龄儿童膳食指南的关键推荐


认识食物,学习烹饪,提高营养科学素养


学龄期是学习营养健康知识、养成健康行为、提高营养健康素养的关键时期。学龄儿童应了解和认识食物及食物在维护健康、预防疾病中的作用,学会选择食物、烹调和合理饮食的生活技能; 传承我国优秀饮食文化和礼仪,提高营养健康素养。家庭、学校和社会应共同开展饮食教育。


三餐合理,规律进餐,培养健康饮食行为


学龄儿童的消化系统容量和消化能力有限,一日三餐时间应相对固定,每天吃早餐,早餐的营养要充足,午餐和晚餐要做到营养均衡,量适宜,少在外就餐。要清淡饮食,多数快餐在制作过程中使用的油、盐等调味品较多,经常吃可增加发生超重肥胖等慢性病的危险,要少吃含能量、脂肪或含糖高的快餐。


合理选择零食,足量喝水,不喝含糖饮料


合理选择零食,充足饮水,首选白开水,不喝或少喝含糖饮料,禁止饮酒。足量饮水可以促进学龄儿童健康成长,还能提高学习能力,而经常大量饮用含糖饮料会增加发生龋齿和超重肥胖的风险。


不偏食节食,不暴饮暴食,保持适宜体重增长


学龄儿童的营养应均衡,以保持适宜的体重增长。偏食挑食和过度节食会影响学龄儿童营养素的摄入,容易出现营养不良。暴饮暴食在短时间内会摄入过多的食物,增加消化系统的负担,增加发生超重肥胖的风险。超重肥胖不仅影响学龄儿童的健康,更容易延续到成年期,增加慢性病的危险。


保证每天至少活动60 min,增加户外活动时间


保证每天活动1 h,尽可能减少久坐少动和视屏时间,开展多样化的身体活动,增加户外活动,每天的活动要达到1 h 及以上。增加户外活动可以有效减缓近视的发生和发展,充足、规律和多样的身体活动可强健骨骼和肌肉,提高心肺功能,降低慢性病的发病风险。


中国儿童平衡膳食算盘


为了更形象地展示学龄儿童膳食指南关键推荐内容,根据儿童平衡膳食模式的合理组合搭配和食物摄入基本份数,制定了“中国儿童平衡膳食算盘”。




“中国儿童平衡膳食算盘”适用于所有儿童,其食物份量适用于中等身体活动水平下8~ 11 岁儿童。算盘用色彩来区分食物类别,用算珠个数来示意膳食中食物份量。算盘分6 层,从上往下依次为油盐类、大豆坚果奶类、畜禽肉蛋水产品类、水果类、蔬菜类、谷薯类。黄色表示谷物,每天应该摄入5~ 6 份; 绿色表示蔬菜,每天4~5 份; 蓝色表示水果,每天3 ~ 4 份; 紫色表示动物性食物,每天2~3 份; 香槟色表示大豆坚果奶制品,每天2 份; 红色表示油盐,每天1 份。儿童跨水壶跑步,表达了鼓励喝白开水,不忘天天运动、积极锻炼身体的推荐。


以上内容摘自:学龄儿童膳食指南修订委员会.学龄儿童膳食指南.中国学校卫生.2016,37(7):961-967.


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