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西安地道上海菜馆的神组合,红烧肉混搭小龙虾,福利!

来源:laoyaodainichixian    发布时间:2018-11-23 07:37:26

      在西安只要一说吃上海菜,相信大家也都和哥一样,首选就是龙首商业街里的渔美菜香上海菜馆,店老板是做了很多年厨师的上海人,来西安短短几年,靠着地道的口味,在西安北郊闯出了不小的名头。许多在西安的上海人、江浙人会专门跑到他店里去吃家乡的味道。

他家做菜最用心之处除了食材要空运,还会做一些季节性的美食,比如清明的时候有刀鱼、河豚,到了秋天会有大闸蟹,而现在正是吃小龙虾最好的季节,所以他家就有了小龙虾。


西安小龙虾店这两年开了不少专营店,已经不再是夜市上吃炒虾尾的那种感觉了,吃小龙虾已经是一种潮流、一种时尚。在西安吃小龙虾味道上基本都是武汉的油焖,江苏的十三香还有四川的麻辣、香辣和蒜香,今年又开始流行蒸虾。渔美菜香家的小龙虾除了麻辣、清蒸、十三香,又沿袭上海菜的口味和做法,独创出咸蛋黄小龙虾和酸菜小龙虾,直接颠覆了我们西安人对小龙虾的认识。


咸蛋黄小龙虾


渔美菜香家的小龙虾每天从云南空运到西安,大家都知道湖北的小龙虾,而产自云南的小龙虾也都是清水白腮,个大肉实。每只小龙虾都是现杀,清洗剪头之后才下锅,为了保证虾肉的筋弹,他家的做法是没有开背的。

之前哥之前在武汉一棠龙虾家吃过咸蛋黄炒虾球,但咸蛋黄小龙虾的这种做法在西安真的是第一次吃到,整只小龙虾的外面都裹着厚厚的蛋黄,吃虾之前先把外面咸蛋黄唆干净,然后再吃虾,咸鲜味美,层次感强,虽然样子不好看,味道很是鲜美独特。哥的口味较重,大爱他家这道菜。

价格:98元/份


酸菜小龙虾


老陕对于酸辣口味一定很是喜欢,酸菜鱼的感觉换成了小龙虾,这种感觉出现在上海菜馆子里,而老板说他们上海人最喜欢的就是这种酸菜小龙虾,上海人也能吃酸辣了,这让哥有点另眼相看,不过吃惯了麻辣、蒜香口味的小龙虾,这种口味的小龙虾可能会给你意外的惊喜。

价格:55元/斤,两斤起卖 他家的麻辣、十三香小龙虾也是这个价格


冰镇小龙虾


只有真正的清水白腮小龙虾才敢做清蒸的,小龙虾蒸好后然后冰镇,吃的时候蘸上秘制的料汁,虾肉冰冰凉凉,十足Q弹,这个季节吃冰震的小龙虾是再爽不过了。

价格:88元/份


在西安的上海菜馆,掰着手指头都能数过来有几个。渔美菜香上海菜馆的响油鳝糊和陈大爷红烧肉哥大爱。大块五花肉皮用火烧过,甘蔗直接作糖。带皮的整块方肉,一层肥一层瘦,肥肉部分已经炖出了油,透亮,不腻不柴,咸甜适口,也是我在西安吃过最好吃的红烧肉了。响油鳝糊切成片的,鳝鱼咸甜味浓,又不失鳝鱼的新鲜。生煎是目前在西安吃到非常不错的,个大馅儿饱满,包底金黄脆香。熏鱼、狮子头、酸汤鮰鱼、清蒸财神鱼都是必点菜。最后再来一碗阿娘黄鱼面,汤浓味鲜,一碗面下肚舒坦!他家非常适合朋友聚会、家庭聚餐。




说了这么多,能看到此处的都是哥的真爱,咋也得给大家弄点福利出来!


福利一:

9月底前进店凭此文可享受:清炒水晶河虾仁原价78特价19、农家自制手工豆腐3元/份、东江手撕鸡19.9元/半只,这价格快跟白吃的一样了。


福利二:

在本文最下方“写评论”,说说你最喜欢什么口味的小龙虾。评论中前十名者,即有机会免费获得蛋黄小龙虾陈大爷红烧各一份



地址:龙首商业街服装大厦2楼

电话:029-86526507

营业时间:11:00~22:00


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